Macarrones con salmón ahumado

Una receta de origen italiano, sabrosa y fácil de hacer, acompañada de queso parmesano, salmón ahumado, nata y vinagre de Modena.

Receta de macarrones con salmón ahumado

Ingredientes para preparar macarrones con salmón ahumado

  • 350 gr. de pasta macarrones
  • 150 gr. de salmón ahumado
  • 400 gr. de nata liquida
  • 100 gr. de queso parmigiano rallado
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña
  • Pimienta blanca molida
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Perejil fresco
  • Brandy
  • Sal

¿Cómo preparar macarrones con salmón ahumado?

  • Para crear esta deliciosa receta de macarrones con salmón ahumado, nata y vinagre de Modena, lo primero será cocer la pasta al dente.
  • Mientras la pasta se cuece, cortamos el salmón ahumado en tiras, y la cebolla en trocitos.
  • En una olla, echaremos la mantequilla y los trocitos de cebolla, para cocinarlo a fuego lento, hasta que la cebolla comience a sudar. Llegados a este punto, añadimos a la misma olla las tiras de salmón ahumado y lo vamos removiendo. Lo dejaremos cocer unos 5 minutos.
  • Pasado este tiempo, y para darle el toque especial que llevan estos macarrones con salmón ahumado, nata y vinagre de Modena, echaremos un chorrito de brandy a la misma olla. Removemos muy bien y dejamos que cueza hasta que el alcohol se evapore.
  • Vertemos la nata líquida, una pizca de sal y la pimienta blanca molida. Y lo dejamos cocer todo, durante unos 10 minutos más, removiendo constantemente para que no se nos pegue.
  • Cuando la pasta esté al dente, los añadiremos a la olla. Lo dejamos hacerse a fuego lento, y añadimos el queso parmesano. Lo ideal será servir los macarrones con salmón ahumado, nata y vinagre de Modena, bien caliente, acompañados de un poquito de vinagre balsámico de Modena y perejil fresco para decorar.
  • Foto y fuente: Italia Auténtica