Macarrones con salmón ahumado

Receta de macarrones con salmón ahumado

Una receta de origen italiano, sabrosa y fácil de hacer, acompañada de queso parmesano, salmón ahumado, nata y vinagre de Modena.

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¿Cómo hacer macarrones con salmón ahumado?

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Para crear esta deliciosa receta de macarrones con salmón ahumado, nata y vinagre de Modena, lo primero será cocer la pasta al dente.

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Mientras la pasta se cuece, cortamos el salmón ahumado en tiras, y la cebolla en trocitos.

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En una olla, echaremos la mantequilla y los trocitos de cebolla, para cocinarlo a fuego lento, hasta que la cebolla comience a sudar. Llegados a este punto, añadimos a la misma olla las tiras de salmón ahumado y lo vamos removiendo. Lo dejaremos cocer unos 5 minutos.

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Pasado este tiempo, y para darle el toque especial que llevan estos macarrones con salmón ahumado, nata y vinagre de Modena, echaremos un chorrito de brandy a la misma olla. Removemos muy bien y dejamos que cueza hasta que el alcohol se evapore.

5

Vertemos la nata líquida, una pizca de sal y la pimienta blanca molida. Y lo dejamos cocer todo, durante unos 10 minutos más, removiendo constantemente para que no se nos pegue.

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Cuando la pasta esté al dente, los añadiremos a la olla. Lo dejamos hacerse a fuego lento, y añadimos el queso parmesano. Lo ideal será servir los macarrones con salmón ahumado, nata y vinagre de Modena, bien caliente, acompañados de un poquito de vinagre balsámico de Modena y perejil fresco para decorar.

Foto y fuente: Italia Auténtica

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